Barre de chocolat de Modica à la cannelle 70g

Et maintenant un conseil: cette tablette de chocolat à la cannelle doit être bue dans une tasse plutôt que mangée. Car c’est là qu’elle donne le meilleur d’elle-même, car elle a un goût de câlins et de bonne humeur. Et pendant que vous en profitez, un après-midi pluvieux, prenez le temps de lire le traité de “Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante” de Brillat-Savarin (magistrat, écrivain et grand gourmet), qui pour la première fois au milieu du XIXe siècle, parlait du mariage entre le chocolat, la cannelle et la vanille comme le “nec plus ultra” des saveurs.